c'est l'époque pour la cueillette du lamier pourpre ( lamium purpureum) , une excellente culinaire (mais pas que) à consommer en omelette, en beignet ou .. en cake au thon comme le propose la recette ci-après. très reconnaissable par sa tige carré, et ses feuilles semblables aux orties ( qui lui on aussi valu le nom d'ortie rouge , mais qui ne pique pas...), elle possède des sommités pourpres.
Pour vous faire plaisir:
recette pour un cake pour 8 personnes:
- 200 gr de farine
-7 cl d'huile d'olive
-4 œufs
-15 cl de lait
- sel, poivre
- un saladier de lamier pourpre
- thon
- oignon
- levure

faire revenir à la poêle les lamiers et les oignons. préparer une base de cake salé avec la farine, l'huile, le lait, les œufs, la levure, le sel et le poivre. Mélanger ensuite la préparation avec les lamiers, les oignons, le thon et si certain gourmand le souhaitent un peu de fromage.
faire cuire pendant 30 min et dégustez tant que c'est encore chaud.
bon appétit!